Öthagyma krémleves - Príma Konyha magazin /Malena77
Elkészítési idő: kb. 40 perc, hozzávalók 4 főre
Hozzávalók: 1 közepes vöröshagyma, arasznyi póréhagyma, 2 dundi újhagyma, 4 gerezd fokhagyma, 3 dkg vaj, 2 ek. olaj, 1 nagy burgonya, só, őrölt fehér bors, 2 dl főzőtejszín, fél-fél csokor metélőhagyma és zöldpetrezselyem, 1-2 kiskanál sötét szójaszósz (na én ezt kihagytam, mert nincs itthon) 1-2 ek. fehérbor.
A tetejére: 5-6 dkg reszelt füstölt sajt
A hagymaféléket megtisztítjuk, apróra vágjuk és egy fazékban lefonnyasztjuk a vaj és az olaj keverékében. A megtisztított, kockára vágott burgonyát hozzáadjuk átforgatjuk majd 8 dl vizet öntünk rá, megsózzuk, borsozzuk, nagy lángon felforraljuk, majd kislángra állítjuk.
Kis rést hagyva lefedjük, és kis lángon kb. 20 perc alatt puhára főzzük. Ekkor merülőmixerrel finomra pürésítjük, és tejszínnel dúsítjuk (ha nincs otthon tej is jó), újra tűzre tesszük és megforrósítjuk. A tűzről levéve a finomra vágott metélőhagymával és petrezselyemmel fűszerezzük. A fehérborral és a szójaszósszal pikánsra ízesítjük (szójaszósz nélkül is tökéletes). Tálaláskor a tetejére reszelt sajtot szórunk.
Én tálalás előtt zsemlét vágtam fel hosszúkásra, serpenyőben lepirítottam és arra tettem a reszelt sajtot úgy tálaltam fel.
A só mellé egy fél zöldségleves kockát is beledobtam, nem rontotta el. :)
Elkészítési idő: kb. 40 perc, hozzávalók 4 főre
Hozzávalók: 1 közepes vöröshagyma, arasznyi póréhagyma, 2 dundi újhagyma, 4 gerezd fokhagyma, 3 dkg vaj, 2 ek. olaj, 1 nagy burgonya, só, őrölt fehér bors, 2 dl főzőtejszín, fél-fél csokor metélőhagyma és zöldpetrezselyem, 1-2 kiskanál sötét szójaszósz (na én ezt kihagytam, mert nincs itthon) 1-2 ek. fehérbor.
A tetejére: 5-6 dkg reszelt füstölt sajt
A hagymaféléket megtisztítjuk, apróra vágjuk és egy fazékban lefonnyasztjuk a vaj és az olaj keverékében. A megtisztított, kockára vágott burgonyát hozzáadjuk átforgatjuk majd 8 dl vizet öntünk rá, megsózzuk, borsozzuk, nagy lángon felforraljuk, majd kislángra állítjuk.
Kis rést hagyva lefedjük, és kis lángon kb. 20 perc alatt puhára főzzük. Ekkor merülőmixerrel finomra pürésítjük, és tejszínnel dúsítjuk (ha nincs otthon tej is jó), újra tűzre tesszük és megforrósítjuk. A tűzről levéve a finomra vágott metélőhagymával és petrezselyemmel fűszerezzük. A fehérborral és a szójaszósszal pikánsra ízesítjük (szójaszósz nélkül is tökéletes). Tálaláskor a tetejére reszelt sajtot szórunk.
Én tálalás előtt zsemlét vágtam fel hosszúkásra, serpenyőben lepirítottam és arra tettem a reszelt sajtot úgy tálaltam fel.
A só mellé egy fél zöldségleves kockát is beledobtam, nem rontotta el. :)
