Meggyes pite (Lleon)

Hozzávalók:
6 tojás, 30 dkg margarin, 25 dkg cukor, 1 csom. vaníliás cukor, 45 dkg liszt, 1 csom. sütőpor, 2 dl tej, 80 dkg meggy.

A puha margarint keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral. Add hozzá a tojássárgákat, a tejet, majd apránként a liszttel kevert sütőport. Végül óvatosan forgasd bele a kemény habbá vert tojásfehérjét. A masszát simítsd sütőpapírral bélelt nagy tepsibe, és egyenletesen szórd meg rá a kimagozott meggyet. Told előmelegített sütőbe és 180 fokon kb. 40 percig süsd. Ha langyosra hűlt, szeleteld fel, és porcukorral megszórva tedd tálra.

Cseresznyés kelt kalács (Nyimi)

Hozzávalók:
1 kg liszt
1 élesztő, amit felfuttatsz 2 dl langyos tejben, amibe raksz egy kis cukrot
kb. 2 marék kristálycukor (ízlés szerint, de nem kell nagyon édesnek lenni a tésztának)
és kb. fél liter langyos tej ( közben ahogy dagasztod látod, hogy mennyi tejre van szükség, lágyabb tésztának kell lenni, nem olyannak mint pl.a sajtos pogi)

Bedagasztod a tésztát és meleg helyen hagyod kelni kb.fél órát, amíg jól megdagad. Majd 4 felé osztod, 4 rúd lesz belőle. 2 nagy tepsire lesz szükség, azokat jól megkened étolajjal.
Mi szoktunk egy kis grízt is rakni a kalácsba, az "felfogja" a cseresznye levét. 2 dl-es pohárba szoktam a grízt mérni, azt megcsinálod ugyanúgy mint a grízes tésztához. Hagyod kihűlni és belekeversz cukrot ízlés szerint. Kinyújtod az első tésztát, megkened vékonyan olajjal, rászórsz grízt, majd a cseresznyét és feltekered. Egy tepsibe elfér a 2 rúd egymás mellé. Arra kell figyelni, hogy a szélekre se grízt, se cseresznyét nem rakjunk, mert ki fog potyogni. És nem kell sok cseresznyét rakni, mert szeletelés után a sok töltelék miatt szét fognak esni a szeletek.
Most kapcsolod be a sütőt, amíg bemelegszik még kel egy kicsit a tészta. Mielőtt berakod a sütőbe a kalácsokat megkened olajjal. 160 fokon kb.fél órát sütöd, pirosasnak kell lennie a tetejének és az aljának is. Ha kivetted, ismét megkened olajjal. Forrón nem szabad szeletelni.

Sajnos pontosabb arányokat nem tudok, mert én is csak így tanultam mamától. Ki kell tapasztalni mindenkinek saját magának. Érdemes először csak fél kg lisztből csinálni, az amúgy is elég egy 4 tagú családnak.

Jó étvágyat hozzá! :)