Francia tepsis hús (Lleon a feminán találtam)

Hozzávalók:

• 50 dkg sertéskaraj
• 10 dkg sárgarépa
• 1 alma
• 10 dkg zöldborsó
• 2 krumpli
• 1 tejföl
• 1 kávéskanál liszt
• 2 tojássárgája
• 1 tojásfehérje
• mustár
• reszelt füstölt sajt

A felszeletelt húst süsd elő öt perc alatt meg kevés olajon. A vegyes zöldséget és az almát kockázd fel, párold meg, tedd a sült hús mellé egy tepsibe, de a levet ne öntsd hozzá.
A tejfölt, a lisztet, a tojássárgáját és a felvert fehérjét a mustárral keverd össze, és öntsd rá a zöldséges húsra. Reszelt füstölt sajttal szórd meg, és forró sütőben süsd meg.

Csongrádi tepsis csirke (Lleon a feminán találtam)

Hozzávalók:

• 4 csirkemell filé
• 1 kg burgonya
• 4 főtt tojás
• 2 dl tejföl
• 10 dkg füstölt szalonna
• 4 paradicsom
• 4 paprika
• só
• olaj

A csirkét vágd vékony szeletekre. A burgonyát vágd fel karikákra. Hasonlóan vágd fel karikákra a tojásokat, a paradicsomot, a paprikát. 5 dkg apróra vágott szalonnát süss ropogósra, zsírjával kenj ki egy tűzálló tálat, majd egy réteg burgonyakarikával béleld ki. A zöldpaprika és paradicsom szeletekkel fedd be, és a tejföl felével locsold meg. Ezután a csirkedarabokat sorban rakd rá, majd fedd be tojáskarikákkal és a paradicsom-paprika szeletek maradékával. A tetejére fektesd a maradék szalonnaszeleteket, fedd be a megmaradt burgonyával, és tejföllel öntsd le. Süsd szép pirosra.

Tejfölös tepsis hús (Lleon a feminán találtam)

Hozzávalók:

• 8 szelet karaj
• 1 kg burgonya
• 2 fej hagyma
• 2 pohár tejföl
• 2 evőkanál mustár
• só
• bors

A meghámozott burgonyát és a hagymát karikázd fel. A hússzeleteket klopfold ki, sózd, borsozd. A tepsibe tegyél egy sor burgonyát, és enyhén szórd meg sóval és borssal. A szelethúsokat kend be tejföllel, mustárral, majd tegyél rá egy sor hagymakarikát. Majd megint egy réteg burgonya, megkenve tejföllel. Ezután egy kis olajat önts rá, fedd le alufóliával, és süsd meg.