PADLIZSÁNKRÉM by Rhusi

Hozzávalók:

1-2 dl olaj

2 kg padlizsán

1 kg paradicsom

2 kg paprika (kaliforniai is lehet)

5-6 babérlevél

1 fej fokhagyma

+ vöröshagyma, só, bors, pirospaprika

A padlizsánt hosszában elvágni, sózni,sütőben sütni.

A hagymát megpirítani, + a darabolt sült padlizsánt és a többi hozzávalót lassan összefőzni, mint a lekvárt, kb. 1 órán át.

Aztán forrón üvegekbe tölteni, fejreállítani, mint a lekit, és ha kihült visszaforgatni.

Ugyanúgy eláll, mint a lekvárok.

Kenyér recept by Dorka

Hozzávalók:

3 bögre (2,5 dl) liszt, a recept szerint BL 80, de nekem a Spar budget-ből is szuper lesz

1 tk só

1/2 tk szárított élesztő (én Otkert használok)

1,5 bögre víz

A fentieket csak úgy nagyjából összekutyulom egy nagyobb tálban, olyan sűrű nokedli tészta lesz. 12 órán át hagyom pihenni, letakarva egy konyharuhával. Amikor letelt, leszedem a tál oldaláról, egy lapáttal átforgatom, hagyom még 1/2 órát pihenni. Addig 250 fokra előmelegítem a sütőt, benne egy fedeles jénaival (kb. 1,5 L-es), kicsi lisztet szórok az aljába, beleöntöm a tésztát, fedővel 40 percig, majd fedő nélkül 10-15 percig (ki milyen színt akar) sütöm. Finom, ízes, belül fehér lyukacsos, kívül sötét ropogós héjú kenyér lesz.

Kekszes-tejfölös süti (violacska7)

1 nagy pohár tejfölt elkeverek 6- 8 ek. cukorral és egy vaníliás cukorral. Egy tepsibe sorba rakok háztartási kekszet, rá a cukros tejfölt, majd még egy réteg kekszet. Minden keksz tetejére egy banánkarikát teszek és tortazselével leöntöm. Legalább félnapig állni hagyom, hogy a keksz átpuhuljon utána gyönyörűen lehet szeletelni. Egy nagy tejföl, egy kis tepsi sütihez elég.
Megjegyzés : keverhetsz a cukros tejfölhöz áttört túrót, úgy is nagyon finom!
Bármilyen gyümölccsel készíthető, könnyű, finom nyári édesség.

Kakaós csiga (birek)

Hozzávalók a tésztához:
60dkg liszt
5dkg élesztő
2 tojássárgája
2ek olaj
pici só
1ek cukor
tej

Hozzávalók a töltelékhez:
3ek kakaó
3ek porcukor
5dkg vaj
5dkg margarin
2dl vaníliás tej

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, hozzáadjuk a liszthez, majd a többi hozzávalóval összekeverjük és kelesztjük. Én kenyérsütőben szoktam ezt a részét elintézni, úgy egyszerűbb :) Amikor megkelt ujjnyi vastagra kell kinyújtani, az olvasztott vaj és margarin keverék felével meg kell locsolni a tésztát. Utána meg kell szórni a cukor-kakaó keverékkel (nyugodtan mehet hozzá több is), fel kell tekerni és ujjnyi szeletekre vágni. Szorosan egymás mellé helyezve kell a tepsibe tenni a csigákat, majd a maradék olvasztott vajjal megint meg kell locsolni. Amikor félig megsült a forró vaníliás tejjel megöntözzük és készre sütjük.

Babakeksz

(8 hónapos kortól)

Hozzávalók:

• 10 dkg kukoricaliszt,
• 1 ek növényi vaj,
• pici nádcukor,
• pici víz,

Elkészítési idő: 10-15 perc

Az elkészítés menete:
A hozzávalókat összekeverem egy nagy tálban, hogy jól formázható állagú masszát kapjunk.
Nagyobb testvérek segíthetnek gyurmázni, formázni. Azért írtam, hogy pici cukor illetve víz, mert a cukor csak ízesítésre kell el is hagyható, a víz pedig hogy jól formázható masszát kapjunk.
Kis kígyókat, korongokat formázunk belőle, és 180 fokon, kb. 5-10 perc alatt aranybarnára sütjük.
Igazán finom, egészséges desszert. Utazáskor nekünk nagyon hasznosnak bizonyult.
A cikket jeassy írta. (Picibaba.hu)

Túrós pogácsa by birek

Hozzávalók:

40dkg rétesliszt

25dkg margarin

40dkg tehéntúró
2dl tejföl

1,5 kávéskanál só

1 tojás

reszelt sajt

A lisztbe beletesszük a sót, elmorzsoljuk a szobahőmérsékletű margarinnal, majd összegyúrjuk az áttört túróval, tejföllel. A tészta ezzel kész is, pár órát, de legjobb ha egy egész éjszakát pihentetjük a hűtőben. 

Pihentetés után a tésztát kb. 2 cm vastagra kell kinyújtani, kiszaggatás után be kell kenni a tojással és megszórni reszelt sajttal. A sütőt csak ekkor érdemes bekapcsolni, mivel kell neki egy kis idő szobahőmérsékleten sütés előtt. kb 170-180 fokos előmelegített sütőben 25-30 percig kell sütni.

Sajtos csiga by Birek

 Tésztához: 25 dkg margarin, 50 dkg liszt, kiskanál sütőpor, kávéskanál só, 1 tejföl, 2 tojás

Ezt összegyúrni, 3 cipóra elosztani, majd kinyújtani vékonyra.

 Töltelékhez: 20 dkg margarin, 20 dkg reszelt sajt (lehet füstölt is), kávéskanál só, pirospaprika, ezeket kikeverni.

 A kinyújtott tésztára rákenni, felcsavarni, folpackba csomagolva pár órára hűtőbe rakni (én egy éjszakára szoktam), kb. 1 centisre felszeletelni. Kb. fél óra alatt megsül 170-180 fokon. ebből 2 tepsi lesz, hőlégkeveréssel egyszerre szoktam kisütni. 

Kürtőskalács by Birek

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2,5 dkg élesztő

10 dkg olvasztott vaj/margarin

1 tojássárgája

2 ek. cukor

kb. 2-2,5 dl tej

Dagasztani, keleszteni. Ha megkelt, kinyújtani, kb. 2 centis csíkokra felvágni, az alufóliával betekert sörösdobozra feltekerni. A fehérjével megkentem és alaposan beleforgattam cukorba.

Előtte a sörösdoboz alját ki kell lyukasztani és egy hosszú fakanalat keresztülszúrni rajta, ezt lehet egy mély tepsire rakni, így nem ér le a tészta alja sem. Kb. 5-10 perc alatt megpirul a teteje, akkor kell fordítani. 175 fokon kell sütni.