Minestrone leves - Malena77

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma apróra vágva

1 kis darab póréhagyma karikára vágva

4 gerezd fokhagyma aprítva

1 kis darab zeller, plusz zellerlevél apróra vágva

2 sárgarépa,

1 fehérrépa,

1 marék zöldbab,

4 rózsa brokkoli,

2 db krumpli 
3 db gomba
4 rózsa karfiol

3-4  pohár paradicsomlé, 

só, bors, 

fél mk. bazsalikom, 

fél mk. oregano, 

olivaolaj és kevés spagetti tészta tördelve.

Veszek egy nagy fazekat, olivaolajon lefonnyasztom a hagymákat, majd ráteszem a zöldségeket, először a gombát, kicsit kevergetem, majd jöhet a többi egyszerre, mert ezek kb. egyszerre főnek meg. Fedő alatt lepárolom, a zöldségeket, majd felöntöm a paradicsomlével és vízzel, sózom borsozom, teszek bele fél mokkáskanálnyi oreganot és ugyanannyi bazsalikomot. Ha vkinek van friss, az jobb, nekem csak szárított volt . Félórát főzöm, majd beleteszem a spagettit és 5-6 percig főzöm még.

Az eredeti recept Olivától van. Ezt variáltam át a saját ízvilágunkra. Annyiban különbözik hogy én nem teszek bele parmezán sajtot, és kevesebb fajta zöldséget használtam mert nálunk nem szeretik a fiúk a borsót, a babot és a padlizsánt és a cukkinit:) Az eredeti recept itt: 

http://www.oliva.eoldal.hu/cikkek/levesek/minestrone.html